Unser Hofladen
Es gibt bei uns keine Möglichkeit mit der ec-Karte zu bezahlen. Bitte daran denken :)

Unser Hofladen hat keine Öffnungszeiten, da einer oder eine von uns immer da ist. Wir haben anspruchsvolle Tiere, die gerne eine Rund-um-die-Uhr-Betreuung einfordern.  Wundern Sie sich nicht, wenn die Tür zum Hofladen abgeschlossen ist. Wir sind da, aber irgendwo im Stall. Kommen Sie einfach durch die große Scheunentür und dann finden Sie uns.
Neben unserem Käsesortiment und Wurstpezialitäten bieten wir auch hofeigenen Apfel- und Apfelbirnensaft , Marmelade und Tee an. 
Zusätzlich finden Sie eine Auswahl an weiteren Schafprodukten wie Wolle, Socken, Filzeinlagen und Schafmilchseifen.

Schaf-Felle

Felle sind bei uns eine Rarität, da wir wenig und ungern schlachten. Die Felle unserer Tiere werden direkt nach der Schlachtung von uns mit Salz konserviert und anschließend in einer Lohngerberei pflanzlich gegerbt.
Es gibt Felle in verschiedenen Größen und Farben. Wir haben braune und weiße Felle in den Größen von 86 cm bis 110 cm, die Sie bei uns im Hofladen erwerben können; jeder Zentimeter Fell kostet 1 Euro, das heißt ein 86 cm langes Fell kostet 86,- €.

Käsesaison
Die frischen Käsesorten gibt es von Mitte April bis November, dann melken wir zweimal täglich. Im Winter melken wir die Schafe nicht, sie haben Winterpause und schöpfen Kraft für die Lammzeit im Frühjahr. Im Spätherbst und Winter gibt es daher ausschließlich die länger gelagerten Schnittkäsevariationen. Der Schnittkäse  kann mit der Post verschickt werden.  Schreiben Sie uns einfach eine mail (info@schafscheune.de) mit Ihren Wünschen. Wir setzen uns mit Ihnen Verbindung. Bei den Frischprodukte und Weichkäsesorten ist dies nicht möglich.

Produktinformationen und Preise

Schafrohmilch
Gerne können Sie tagesfrische Rohmilch bei uns ab Hof erhalten. Bitte geben Sie uns mindestens einen Tag vorher Bescheid, denn an Käsetagen landet die Milch gleich frühmorgens im Käsetank.

Schafmolke
Schafmolke erhalten Sie bei uns nach Anfrage an Käsetagen im Hofladen.

Joghurt
Der Schafjoghurt natur hat einen feinen, sahnigen, mild-säuerlichen Geschmack und ist stichfest, dank der original Bulgaricus-JoghurtKultur.
Der Fettgehalt unseres Joghurts ist naturbelassen und beträgt mindestens 4,5%.
Schafjoghurt natur im 220ml Becher - 2,20€
Schafjoghurt im 400ml Glas - 4,20€ zzgl. 0,50€ Pfand
Ökokontrollstelle DE-Öko-006

In unserem Garten wachsen Zwetschgen, Holunder, Sanddorn, Brombeeren und Kirschen. Die Früchte verarbeiten wir zu Fruchtmus und veredeln damit Joghurt und Quark.
Schafjoghurt mit Frucht im 220ml Becher - 2,40€
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Frischkäse
Frischkäse mit glatter weicher Konsistenz und frischem, mildem Aroma. Wir veredeln ihn in unserer Käserei mit frischen Kräutern, Pesto, Knoblauch - je nach Saison und nachdem was  unser Kräutergarten oder Grete, die Biogärtnerin im Nachbardorf, uns an frischen Kräutern bringt.
Frischkäse natur 120g - 2,30€
Frischkäse mit Garten-Kräutern 120g - 2,60€

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Weichkäse Weißes Schaf und Bunte Bärbel
"Feta" - die wohl bekannteste Art Schafkäse. Dieser milde Käse reift eingelegt in Molke-Salzlake. Wir bieten unseren Weichkäse „natur“ und eingelegt in Öl mit Kräutern an. Auch zum Überbacken oder Füllen von Gemüse oder Nudeln eignet sich der Käse - und natürlich ganz klassisch über einen schönen Sommersalat.
Weichkäse natur 100g - 2,80€
Weichkäse eingelegt in Ölivenöl mit Kräutern 160g Becher - 3,60€
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Weichkäse SchafTaler
Unsere Weichkäse-Taler gibt es wahlweise mit hofeigenem Bärlauch oder Paprikastücken.
Weichkäse natur 100g - 2,90€
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Weichkäse SchafBert
Unser cremige rund milder Weichkäse mit Weißschimmel. 
Weichkäse natur 100g - 3,10€
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Pfannen-/ Grillkäse
Ob draußen gegrillt oder im Backofen oder in der Pfanne zubereitet - wenn der Grillkäse heiß wird, kommt er geschmacklich so richtig auf Touren.
Grillkäse natur, je 2 Scheiben pro Packung 2,70€/100g
Grillkäse eingelegt in Olivenöl-Kräuter-Marinade, je 2 Scheiben pro Packung  2,90€/100g
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Schnittkäse
Das „Schwarze Schaf“ ist ein milder Schnittkäse in Wachs gereift. Ein klassischer Schnittkäse. Jung ist er mild und cremig. Je länger er reift, umso fester und würziger wird er. Erst gleicht er dem semicurado  "Manchego", später dem italienischen "Pecorino".
 Die Rinde des Hofkäse wird regelmässig mit Salzwasser abgerieben, so reift der Käse mit einer goldgelben Naturrinde heran.
Schnittkäse jung, mindestens 6 Wochen gereift 100g - 3,20€
Schnittkäse gereift, mindestens 6 Monate gereift 100g - 3,60€
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Bunter Schnittkäse mit Mediterranen Kräutern (Paprika, Pfeffer, Petersilie, Zwiebel und Knoblauch)
Er setzt sich nicht nur farblich vom Naturschnittkäse ab, auch geschmacklich ist die Kräutervariante eine würzige Alternative.
Schnittkäse mit Brennnesseln
Von grünen Blättern durchzogen, mit mild kräuterigem Geschmack.
Schnittkäse mit Bockshornkleesamen
Der Bockshornklee verleiht dem Schnittkäse einen mild walnussartigen Geschmack – eine Delikatesse.
Schnittkäse mit Kräutern/ Brennnessel/ Bockshornklee mindestens 6 Wochen gereift 100g - 3,30€
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Lamm/SchafWurst

In unserem Hofladen erhalten Sie auch Lammsalami und Bratwurst aus reinem Lamm- und Schaffleisch. Die Wurstspezialitäten sind nicht immer vorrätig.
Die würzige Lammsalami ist im Naturdarm kalt geräuchert (Gewicht: ca. 300g).
Die Lamm/SchafLeberwurst  mit 27% Leber im 180g Glas
Auch die Bratwurst (Rohwurst im Naturdarm) besteht aus purem Lamm und Schaffleisch, wir verkaufen sie vakuumiert und tiefgefroren, je 6 Würste ca. 340g in einer  Packung.
Alle verwendeten Kräuter und Gewürze sind selbstverständlich bio-zertifiziert, alle Wurstprodukte sind aus 100% Schaffleisch und ohne Nitritpökelsalz. Geschlachtet werden die Schafe bei der Bio-Schäferei Will in Fuhlsdorf und weiterverarbeitet werden die Tiere in der Bio-Metzgerei Steffen Megges in Groß Mohrdorf.
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